>

28 Ekim 2016

Antalya Blog Yazarları & Firmalar İş Birliği Toplantısı

Antalya Blog Yazarları ve Firmalar İş Birliği toplantısını 4.üncü kez geride bıraktık. 



Gelenekselleşen etkinliğimizin ev sahibi DenizimPark Lara oldu.  Bizler için ayrılan salonda birer ikişer yerlerimizi alırken, tüm ayrıntıların düşünülmüş olması ve her seferinde bir adım ilerliyor olmamız bizler için gurur vericiydi. Bu anlamda bu sene emeği bol olan değerli blogger arkadaşım, Neşeli Tatlılarım'a tebrikler ve teşekkürlerimi bir kez de buradan yazmak isterim. 

Lavanta Kokulu ve lavanta konseptli (Lavanta Üretim  Satış) toplantımız, Sağlıklı Bilgi Tavuk Platformu adına, Besd-Bir Genel Sekreteri Prof.Dr. Ahmet Ergün, Besd-bir Kurumsal İletişim Yöneticisi Didem Alakın aramıza katılması, Beyaz Et Sektörü hakkındaki sohbeti ve sponsorlarımızın ikramlarıyla devam etti...




Bizlere takdim edilen tüm ürünler hakkındaki deneyimlerimi @mucit.anne instagram hesabımdan takip edebilirsiniz. 

25 Ekim 2016

ELMALI KURABİYE



Blog yazmayalı uzun zaman oldu... Bunu bir başka baslık altında yazmak istiyorum. Şimdi ağzımız tatlansın diye bir tarif ekliyorum.

Pek çok kişi tarafından sevilen ve ablamın eski bir tarifiyle yaptığım Elmalı Kurabiye! Çok az malzeme ile muhteşem bir tat eskimeyen bir tarif... Benim de favorim. 

Malzemeler:
  • 250 gr margarin (margarin sevmem diyenler için tereyağ)
  • 3 Çorba kasığı yoğurt 
  • 1 Kahve fincanı pudra sekeri
  • 1 Paket kabartma tozu 
  • 1 Paket vanilya
  • 3- 4 Su bardağı un (klasik su bardağı)
İç malzemesi:
  • 3- 4 Elma (Büyüklüğüne göre ayarlanabilir)
  • 1 Çay bardağı şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tarçın
  • Bir miktar dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
  • Öncelikle elmalar rendelenir.
  • Üzerine seker ilave edilir, kısık ateşte elmalar yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Ateşin altı kapatılır. Tarçın, ceviz eklenir.
  • Karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
İç malzeme soğurken, hamur hazırlanır.
  • Un yavaş yavaş eklenerek, tüm malzemeler karıştırılır. 
  • Yumuşak bir hamur elde edilir. 
  • İstenilen sekil verilerek, İç malzemeden bir çay kaşığı eklenir.
  • 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.
  • Kurabiyeler soğuduktan sonra, pudra şekeri serpilir.
  • Afiyet olsun!

31 Mayıs 2016

SAĞLIK İÇİN YABANİ PİRİNÇ



İçeriğindeki yüksek lif, protein, mineral ve vitaminler ile eşsiz lezzetinden dolayı tüm dünyada kullanımı her geçen gün artan yabani pirinç, Türk mutfaklarında da hızla yaygınlaşıyor. Yabani pirinç, yüksek besin değeri ve sıra dışı lezzeti ile diğer tüm tahıllar arasında ön plana çıkıyor.

Yüzyıllar boyunca Kuzey Amerika yerlilerinin temel yiyecek kaynaklarından birisi olan yabani pirinç, tüm dünyada sağlığına ve beslenmesine dikkat eden tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Düşük yağ ve kalori içeren yabani pirincin en önemli özelliklerinden biri de glütensiz olması. 
Glüten intoleransı Türkiye’de de çok yaygın. Bu nedenle glütensiz yiyecek tüketiminde yabani pirinç öneriler besinler arasında başı çekiyor.

“Tam Tahıl” sınıfına giren yabani pirincin 100 gramında yaklaşık 15 gr. protein ve 6 gr. lif bulunuyor. Yüksek oranda demir, fosfor, kalsiyum ve potasyum içeriyor. Ayrıca yabani pirinç yüksek antioksidan içeriğe sahip olması nedeniyle yaşlanmayı geciktiriyor. Yabani pirinçteki yüksek lif içeriği bağırsakların düzenli çalışmasına destek oluyor ve toksinlerin temizlenmesinde yararlı etki gösteriyor.

14 Nisan 2016

Antalya’da Ay Çekirdeği Rüzgarı Esti


Geçtiğimiz hafta Promedia PR organizatörlüğünde,  National Sunflower Association tarafından düzenlenen  Antalya Su Hotel’de harika bir workshop’a katıldım. Antalya’da yaşayan blog yazarları olarak, Sevgili Elif Korkmazel ile birlikte Dokata Ay Çekirdeğinin sağlık ve beslenme avantajlarını öğrendiğimiz toplandı muhteşem deniz manzaralı terasta ay çekirdekli gevrek, poğaça yapmamız; yaptıklarımızı tatmamız ve öğle yemeği ile son buldu.




Kansere Karşı Ay Çekirdeği

Kabuklu kuruyemiş ve ayçekirdeği gibi çekirdekler, badem, ceviz, Antep fıstığı, kabak çekirdeği ve yerfıstığı, sağlığa yararlı çok sayıda besin öğesi içeriyor. Bu gıdaların sadece bir avuç dolusu, vitamin, mineral ve yağlardan oluşan güçlü bir birleşim sunuyor; tüm bunların hepsi kalbinizi, beyninizi ve bel ölçünüzü etkiliyor. Günde sadece 28 gr, enflamasyonu (yangı) azaltabilir ve doygunluk veren lif, protein ile bağışıklık sistemini güçlendiren mineralleri sağlayabilir.
INC (International Nut & Dried Fruit Council- Uluslararası Kuruyemiş ve Kuru Meyve Konseyi), 4 Şubat Dünya Kanser Günü vesilesiyle, pek çok çalışmaya göre haftada 2 veya 3 porsiyon (28-57 gr) kuruyemiş yemenin, meme, kolon, pankreas ve akciğer kanseri gibi bazı kanser türlerinin riskini azalttığını bildirdi.

Ayçekirdeği



Ayçekirdeği, insan sağlığı açısından oldukça önemli olan Selenyumun zengin bir kaynağı. Klinik çalışmalar ve kanser konusunda yapılan prospektif hayvan çalışmalarında elde edilen kanıtlar, kanser görülme sıklığı ile selenyum alımı arasında çok güçlü bir ters ilişki olduğunu gösteriyor. Arizona Üniversitesi’nden Dr. Larry Clark tarafından 1996 yılında gerçekleştirilen bir çalışma, selenyumun kansere karşı ne kadar etkili olabileceğini gösterdi. 1300 yaşlı bireyin katıldığı çalışmada, yaklaşık yedi yıl boyunca günde 200 mikrogram selenyum tüketenler arasında kanser görülme sıklığının, plasebo verilen kişilere kıyasla %42 oranında azaldığı görüldü. Amerikan Tabipler Birliğinin Dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, selenyum alanlar arasında kanserle ilişkili ölüm oranı neredeyse yarı yarıya azaldı. Bir çay fincanının dörtte biri kadar ayçekirdeği, günlük selenyum ihtiyacının yaklaşık %30.6’sını karşılıyor. Taze ayçekirdeği, aynı zamanda Linoleik asit ve esansiyel yağ asidi açısından da iyi bir kaynak. Çekirdek, E Vitamini, amino asit ile kalsiyum, çinko, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengin.

Keyifli gün için başta Promedia Pr, Hatice Hanıma, samimiyeti ve güler yüzü için Elif Korkmazel'e sonsuz teşekkürler...

Tadı damaklarımızda kalan bir etkinlik oldu. :)